以杜甫詩歌中的“蜀酒濃無敵，江魚美可求！”為啟迪，以“漁”為切入口，將川渝地區的江河湖泊地理脈絡作圖，以魚類食材和風味為線索，沿著江河去探秘人文風情與魚鮮風味。4月26日，共創紀錄片《川味·山河魚宴》聯合出品簽約儀式在四川省工業旅游示范基地綿竹杜甫詩酒文化博覽園舉行。
據了解，《川味》是一部深入探索中國美食文化的紀錄片，影片以四川的美食為切入點，從川菜中的名菜、地方風味到隱藏在山林田野的食材，全方位展示了四川的飲食文化，在記錄美味的發生過程中，不僅展現了食物的誘惑瞬間，更深入挖掘了美食背后的故事和文化。
共創紀錄片《川味·山河魚宴》是其新創系列之一，該片共計4集，每集30分鐘，分為《江》《河》《湖》《水》四個選題；短視頻每集約5分鐘，共計25集，有普通話、四川方言兩種版本。計劃2025年完成拍攝，2026年前播出。
四川是中國河流最多的省份，淡水資源排名全國第三，也是唯一一個黃河和長江都流經的省份。境內共有大小河流近1400條、湖泊1000余個、冰川200余條，以江河文明為主線，以長江水系、岷江水系、沱江水系、嘉陵江水系、雅礱江水系為主要走廊，眾多河流與不同的海拔階梯，形成扇形輻射狀的文化通道，將盆地文明與盆周文明緊密聯系，使四川文明成為一個天然共同體。因水，帶來了溫潤的氣候，也擁有豐富的水產，且品質較高，各地也蘊藏著各式各樣的原生魚鮮風味，這些地方風味都充實和提升了川菜內涵。
“隨我們奔赴一場發現巴蜀江河與魚鮮之美的旅程！”總導演彬歌介紹，新片將講述從傳統農耕文明下的漁獵到過度捕撈，再到為保護青山綠水、順應自然而禁漁養河的故事，這是人類歷史上一次史詩級的關于飲食文明、生態環境與物種保護的值得記錄的歷史瞬間。影片采用平民化選題，聚焦川人日常飲食活動，去記錄山河之美、人文之美、魚鮮之美，講述巴山蜀水的自然生態之美、文化之美、生活之美，體現鄉村全面振興的成果與天府詩意生活之美，更體現人與自然“天人合一”的和諧之美，讓世界看見中國的一方美好山水以及其中蘊藏的獨特文化，彰顯東方美學的魅力。
“有美酒的地方就一定會有美食，有江河的地方就是人類文明發展的中心和源頭，也是美酒起源的源頭。”四川杜甫酒業集團作為聯合出品方將參與策劃紀錄片的制作，負責人彭作權表示，“詩酒美食是相互融合的，因此，我們與共創紀錄片《川味·山河魚宴》有著較高的契合點。同時，也希望能夠從新的維度講述四川山河之美，豐富的人文和美食，為相關的產業發展盡一份社會責任。”
制片人肖華表示，在《川味》系列紀錄片的創作過程中，始終堅持“深入生活、貼近百姓”的創作原則，在《川味·山河魚宴》這部紀錄片制作過程中將融入觀眾互動環節，讓觀眾參與到紀錄片的創作中來，共同見證美食與文化的碰撞與融合。（王軍）
